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必发足球网址 早餐这么吃,天天不重样,营养丰富,简单易学,从此不吃路边摊

2020-01-08 14:03:46来源:广东会娱乐网址

必发足球网址 早餐这么吃,天天不重样,营养丰富,简单易学,从此不吃路边摊

必发足球网址,早餐是每个人生活中不可缺少,也不可忽略的,经过一夜的睡眠,身体机能从你醒来的那一刻开始运转,不吃早餐,便没有能量和糖分提供给大脑,提供给肠胃去开始它们一天的工作。久而久之,肠胃就会给你点颜色瞧瞧,不吃早餐的儿童、青少年、上班族也会因为大脑没有得到足够的能量而造成注意力不集中,记忆力减退。所以即使再忙,早上一定要吃早餐!

早餐吃什么?这是很多煮妇纠结的问题,面条好吃不能天天吃,路边摊好吃也不能天天吃!其实,做早餐没有你想象的那么难,今天若愚妈妈就跟大家分享7种早餐饼的做法,非常简单,食材也都是身边轻而易取能够买到的,学会了一个星期都可以天天不重样!

【用料】

面粉100克,南瓜30克,菠菜一颗,鸡蛋2个,金枪鱼肠或者火腿肠3根,熟芝麻4克,盐2克。

【步骤】

​1、准备好所有食材,金枪鱼肠入锅蒸15分钟。

2、菠菜热水烫一下,去草酸,加入清水打成菠菜汁,过滤出50克备用,南瓜加入清水打成南瓜汁,过滤出55克备用。

3、两个碗,每个碗中分别放入50克面粉,1克盐,打入一个鸡蛋。

4、一个碗中加入55克南瓜汁,一个碗中加入50克菠菜汁。

5、分别搅拌均匀。尽量搅拌至无颗粒状。

6、加入黑芝麻,我用的是熟的黑芝麻,也可以加入白芝麻,没有就不加。

7、锅烧热,小火。舀入一勺面糊,摊平。我用的不粘锅,没有放油。如果用的普通炒锅,可以在锅底刷一层油。

8、一面煎至凝固,翻面。卷入一根金枪鱼肠。

9、南瓜面糊也是一样的做法,卷入一根金枪鱼肠,定型30秒就可以了。

【用料】

嫩南瓜半个,鸡蛋一个,面粉适量,清水适量,盐适量,食用油适量。

【步骤】

1、准备食材,选用应季的绿皮嫩南瓜,一个鸡蛋,少许面粉。

2、嫩南瓜清洗干净,切丝,我直接用的刨丝器,嫩南瓜不要去皮,南瓜皮可是含有非常丰富的维生素呢!

3、嫩南瓜丝挤出水分,加入一个鸡蛋,倒入一些面粉,放入适量盐。面粉不要一次性倒很多,先倒一点儿拌匀,看情况再判断添不添加。将所有食材充分拌匀。面粉的量能够将南瓜丝粘在一起就可以了,面粉放多了也照样吃,但是成品会显得绵软,不够酥脆。

4、锅中放油,油热,改小火。将面糊舀入锅中。勺子背沾一下清水,用勺子背将面糊摊平。勺子背沾水这样就不会沾上面糊了。

5、煎至两面金黄即可。想吃比较酥脆的口感,就多放一些油煎,想吃软一些、清淡一些的就少放油。煎的时候不要着急翻面,一面凝固之后自然很轻易地就可以翻了。

【用料】

普通面粉100克,小米面70克,玉米面30克,酵母粉2克,白糖25克,鸡蛋2个,牛奶100克。

【步骤】

1、面粉、小米面、玉米面称好。因为玉米面比较粗糙,所以可以适当少放一些。如果家里有黑米面、荞麦面也可以适当放一些。

2、加入酵母粉,酵母粉跟面粉类的比例是1:100。不管是做馒头还是做发糕都是这个比例,若是冬天,可以适当多加一克。

3、加入白糖,我这些量做出来的小饼是微甜,如果喜欢吃甜食就多放10克。

4、打入两个鸡蛋,鸡蛋也会增加面饼的松软性和蓬松性。因为加了鸡蛋和酵母粉,所以不需要加泡打粉了。

5、加入100克牛奶。这里用的纯牛奶,你也可以试试酸奶。牛奶酸奶都没有,就用清水也可以,或者加点奶粉。

6、所有食材搅拌均匀,一定要搅拌至无颗粒状,否则会影响最后小饼的口感。

7、搅拌完,盖上保鲜膜发酵30分钟。现在室温是二十多度,发酵30-40分钟就可以了。发酵完的面糊表面会有很多小气泡。

8、将发酵好的面糊搅拌排气。

9、准备一个裱花袋,放在一个深口杯子里,倒入面糊。没有裱花袋的可以用保鲜袋,上面袋子没有的就不用,直接用勺子。

10、裱花袋剪个洞,平底锅烧热转小火,挤入面糊。可以用勺子直接舀面糊倒进去。区别就是外形好看与不好看。吃到嘴里一样。

11、一面凝固,翻面。用手按下小饼,松软有弹性就熟了。

【用料】

饺子皮12张,韭菜180克,鸡蛋一个(小个头,鸡蛋液约45克),玉米油5克,盐1克。

【步骤】

1、韭菜清洗干净,沥干水分,切碎。鸡蛋选个小个头的打散。饺子皮准备好,馄饨皮也可以用。

2、在韭菜中倒入5和玉米油拌匀,锁住水分,以防韭菜出水。将鸡蛋液倒入韭菜中拌匀。最后,加入一点盐拌匀。

3、两张饺子皮中间撒一些干面粉,将饺子皮擀薄擀大。擀大一些的饺子皮才能更酥脆,更好吃。

4、在一张饺子皮上放上韭菜鸡蛋馅儿,边缘不要放。馅儿尽量铺平。

5、在饺子皮的边缘刷上一层清水。

6、盖上另一种饺子皮,边缘按紧,手巧的也可以捏一些花边。

7、锅中放油,油热,放入韭菜鸡蛋饼。小火煎。

8、煎至一面金黄翻面,继续小火煎。

9、煎好的韭菜鸡蛋饼可以立在锅的边缘,以保持酥脆。或者煎好的饼想办法立在盘子也可以保持酥脆。

10、依次做好所有的韭菜鸡蛋饼,一锅可以做3个。12张饺子皮可以做6个。

【用料】

饺子皮20张,香葱2颗,芝麻适量,玉米油适量,五香粉适量,盐适量。

【步骤】

1、准备食材,玉米油、五香粉和盐混合均匀。小香葱切葱花,芝麻是熟的,饺子皮20张可以做四个葱油饼。如果买饺子皮买2块钱的就够了。

2、取一张饺子皮,刷上一层五香粉玉米油,撒上葱花、芝麻。

3、接着再放一张饺子皮,再次刷上五香粉玉米油,撒上芝麻、葱花。

4、一个葱油饼总共用五张饺子皮,最后一张盖在上面就行,不需要刷油了。边缘按紧。

5、用擀面杖将摞好的饺子皮擀成椭圆形。尽量擀均匀一些。

6、用刀在饺子皮上划上几刀,两头不要划断。随意划,不一定要均匀。

7、划好的饺子皮,往中间靠拢,随意一些,不需要弄的板板正正。

8、从一头卷起来,末端可以压到饼皮下面去。整好用有压一下,压扁,尽量整理成圆形,待会儿擀的时候形状比较好看。

9、擀扁擀圆,不会擀圆的,随意,正方形,长方形都行,反正都是吃到肚子里。

10、平底锅放少许油,我用的不粘锅,用的油很少。放入饼皮,小火烙。

11、一面金黄,翻面继续小火烙。很好熟,基本几分钟就做好一个。

12、我一般做好之后,每个饼还会加个鸡蛋,鸡蛋打散在锅里,将饼盖在上面,煎至鸡蛋熟透就可以了。翻过来,鸡蛋上面还可以刷上辣酱、老干妈、香菇酱之类的。一个吃一个饼加一个鸡蛋就很饱了。

【用料】

普通面粉200克,开水60克,凉水40克,盐1克,肉松40克,香葱10克,玉米油5克,熟芝麻适量。

【步骤】

1、200克面粉中加入1克盐,倒入60克开水,快速搅拌均匀。

2、再加入40克凉水,揉成团。倒入5克玉米油。

3、揉成比较松软的面团,盖上保鲜膜或者湿布醒发15分钟。这里的湿布是指将布用水打湿再拧干。

4、醒发面团的时间,我们小香葱切碎,把肉松和香葱加入一点食物油拌匀。

5、醒好的面团擀成长方形薄片。

6、抹上一层油,均匀地撒上香葱肉松。

7、从一边卷起来,边缘捏紧。均匀切段。

8、切段之后,取一块,将两头捏合、按扁。这就是上一步为什么要醒面的原因,醒了面,面团有充分的延展性,做起来才能不破皮。

9、将按扁的小饼,刷上一层清水,沾水熟芝麻。

10、锅烧热,倒油,油热放入小饼,小火煎。跟平时炒菜差不多的油量就可以了。

11、一面金黄,翻面继续小火煎。两面都煎至金黄就可以了,或者用手按压烧饼的边缘,面皮快速回弹就是熟了。

【用料】

油皮:普通面粉200克,温水120克,酵母粉2克,玉米油5克。

油酥:面粉40克,玉米油35克,猪油5克,葱花10克,盐1克,五香粉2-5克。

其他:清水适量,白芝麻适量。

【步骤】

1、面粉中倒入温水,倒入酵母粉。(温水温度不要超过40度,差不多手摸着不烫就可以)

2、将面粉揉成团之后,比较粘手,在手上倒一点玉米油,继续揉匀。

3、尽量揉成光滑的面团,可以在面团表面,再抹一层油。盖上保鲜膜,醒30分钟。

4、醒面团的时候,我们可以做油酥。锅中放油,放入5克猪油。

5、倒入油酥中的面粉,翻炒均匀。尽量用小火,别炒糊了。

6、将油酥盛出来,加入五香粉和葱花、盐拌匀。油酥太稠的话可以再加点玉米油拌匀。

7、醒好的面团,平均分成八份。

8、取一块面团,用擀面杖擀长擀薄。(其余的面团盖上保鲜膜,注意保湿)

9、抹上一层油酥。

10、从一头卷起来。

11、像叠被子一样,左右往中间重叠。依次做好,盖上保鲜膜继续醒10分钟。

12、取出醒好的面团,收口朝下,左右上下擀扁,擀成长方形薄片。(可以提前预热烤箱了,预热180摄氏度)

13、放入烤盘,刷上一层清水,均匀地撒上白芝麻。

14、放入预热好的烤箱中层,烤十分钟左右,中间鼓起表面金黄就可以了。

亲爱的读者朋友们,喜欢这7种早餐饼吗?如果哪里不明白欢迎在评论区留言!

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