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国际网络销售平台 江苏这座旅游名城,是中国运河之都,美食在国宴中最常见

2020-01-08 09:43:56来源:广东会娱乐网址

国际网络销售平台 江苏这座旅游名城,是中国运河之都,美食在国宴中最常见

国际网络销售平台,我在江苏游玩的这段时间,深刻的体会到了这个旅游大省的魅力,它每一座城市都是享誉盛名的旅游名城,而且各有特点,各有千秋,了解的越深越让容易让人爱上这片土地。比如江苏这座有2200年历史的城市,是中国运河之都,美食更为国宴常客,它就是淮安。

在现代社会,淮安的经济地位并不高,不过在古代近千年的时光里,这里可谓占尽了风光,有着同杭州、扬州相同的地位。秦朝时这里便已设县制,距今已有2200多年历史,至今还保留着部分古城墙遗址,而它的真正繁华则要从隋唐说起。隋炀帝为了运输粮草方便,在洛阳和扬州之间开通了一条大运河,这便是扬名天下的隋唐大运河。

当时的淮安凭借着交通优势,成为了运河沿线著名的商业城市,白居易曾夸赞其为“淮水东南第一州”,马可波罗游历中国时称其为“甚大城市”。到了明清时期,运河在贸易中的地位增强,淮安更是成为了运河线上的四大都市之一。这里甚至还有着中国大运河最古老的航道,凭借着厚重的古迹,这里在2008年被古都学会授予了“运河之都”之称。

河运为淮安带来发达的经济同时,也带来灿烂的人文,历史上很多响当当的人物都出自于这里,比如被后人封为“神帅”的韩信,著名的胯下之辱就发生于此。在明清时期,这里更是辈出人才,《西游记》作者吴承恩就诞生于此。这里有一座河下古镇,明清时期诞生了67名进士,被誉为“进士之乡”。

我第一次去淮安是在2012年,那时候给我留下的印象就很好,我拜访了伟人故居,参观了吴承恩故居,感受了这座城市厚重的人文底蕴。这一次去感觉城市变得更漂亮了,旅游氛围更浓了一点,也品尝了一下淮扬菜,算是弥补了第一次的遗憾。说起淮安的美食,那真是从古火到今,在现代更成为了国宴上的常客。

淮阳菜指的是扬州、淮安一带的菜系,体系形成于明清时期,但如果拆开来说,淮菜的历史则更为悠久。淮菜始于春秋,盛于明清,在隋唐时就成为了四大古典菜系之一,发展脉络几乎同大运河一样。明朝之后开始同扬菜融合在一起,形成了统一的菜系,乾隆爷就尤为喜爱淮扬菜,下江南时多次停留在淮安品味美食。

不仅仅是乾隆爷,很多皇帝都喜欢淮扬菜,比如朱元璋就专程找淮扬菜厨师当御厨,也由此开启了淮扬菜进京的道路。这里的菜系有一个特点:精巧华丽,规矩很多,《淮安府志》曾记载过“淮安饮食华侈,制度精巧”。如果你经常做饭,就知道淮阳菜特别难做,对刀工、火候、食材要求特别严,讲究色香味俱全,对美食的造型也比较讲究。

而且味道偏淡,略带一点甜味,比较符合西方人的口味,所以成为了国宴上最常见的菜,如果你对国宴有所了解的话,就知道它是以淮扬菜为基础创作的。因此在淮安游玩时,可以同友人一起品尝下这里的美食,感受传承千年的味道,只是价格可不便宜,大家要量力而行。

作为旅游名城,淮安有厚重的人文古迹,也有让人垂涎三尺的美食,是一座值得一去再去的城市。你去过这座城市吗,对它的印象如何呢?

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